粗粮杂锦粥
原料：玉米面、冬瓜粒、红薯粒、花生、瘦肉粒、鸡蛋、葱。
做法：1、玉米面兑入凉水(倒水要从碗的中心往里倒)搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里；2、把冬瓜粒、花生(把整颗的花生切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐花，小火煮10-15分钟；3、再把鸡蛋打散成蛋花，出锅前撒一点儿葱花即可。
樱花虾糙米粥
原料：糙米、樱花虾、芹菜、盐、香油。
做法：1、糙米、樱花虾洗净，芹菜洗净，切末；2、锅中倒入水煮开，加入糙米及樱花虾以小火煮至软烂；3、加入盐，最后撒芹菜，淋香油即可。
贴士：樱花虾可用别的虾代替，也可换成鱼片等。
贴心提醒：
正确吃粗粮的3个方法
1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3、搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30-60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
广州粗粮觅食
广州可以吃到粗粮的餐厅并不算很多，但只要用心去找，一定找得到，最简单的方法就是去一些东北菜的餐厅，位于天河南二路的“东北人”就是这样一个好去处。玉米、大黄米、黑米、绿豆……都是餐厅经常选用的粗粮。
粗粮汁
店家新推出的粗粮食品，玉米、绿豆、大黄米……搅打成汁，入口有清淡的玉米和绿豆的香味。
粗粮美食DIY
田园风味的三明治
原料：方包片、土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶、红萝卜片。
做法：1、将土豆片、红薯片、南瓜片、白菜叶儿、红萝卜片等在水中焯熟；2、用面包片夹上，撒上少许盐花，放至微波炉里烤熟即可。
贴士：依据各自喜好夹材料，一次夹三四样即可，也可配上香肠或火腿片。
图文/记者 王琪
广州人的饮食一向以“精”出名，米要精，面要精……可不知从什么时候开始，有不少人开始在餐单中加入了粗粮。有人说，吃粗粮可防癌；有人说，吃粗粮助消化……其实，爱上粗粮真的很简单。
粗粮家族细细数
其实，“粗粮”的概念很广泛，它是相对于大米、白
面等“细粮”而言的粮食，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，比如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并且富含B族维生素。
玉米 健康指数：★★★★★
富含镁元素，有利于身体新陈代谢；它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨；玉米油富含维生素E，不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量。
红薯 健康指数：★★★★★
氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等微量元素，是营养全面的长寿食品。有研究称，红薯含有类似雌性激素的物质，女性食用后能使皮肤白嫩细腻。
豆类 健康指数：★★★★
红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选，防暑解毒，清肠胃。
糙米 健康指数：★★★★
营养成分丰富，除了少量蛋白质、脂肪、维生素(A、B族、C、E)外，还含有锌、镁、铁、磷等人体所需微量元素。